[Ольга Краш]

@темы: Чайный натюрморт, Фото

---

[Madoschi]

Приятного чаепития ^_^

@темы: Магия чая, TeaTime, Аниме, Рисунки

---

[Ольга Краш]

@темы: Животные и чай

---

[M0ndschein]

@темы: Магия чая

---

[M0ndschein]

@темы: Фото

---

Наумов А.А. "Чаепитие"

[M0ndschein]

@темы: Высокохудожественная чайная картина

---

Иван-чай

[M0ndschein]

История забвения «Иван-чая», тесно связана с названием – «Копорский чай».
Так именовали напиток, который в старину готовили из «Иван-чая».
Дело в том, что китайский чай впервые попал в Россию в первой половине ХVII века (это и есть начало чайно-кофейной Мировой экспансии), но поскольку заграничный товар стоил немалых денег, альтернатива его в России была очевидной.
Альтернативой, конечно же, стал «Иван-чай», который русские «чаевники» заваривали и пили еще в ХII веке.
Заваривали «Иван-чай» таким образом, что он стал напоминать вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.
Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. Сотни пудов этого продукта использовались в России. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы. За границей «Иван-чай» называли русским чаем.
Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах.
Впрочем, были и недобросовестные купцы, которые использовали «Иван-чай» для подделки китайского (пекинского) чая. Они подмешивали к китайскому чаю листья «Иван-чая» и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину. Но надо сказать, что в дореволюционной России, да и после революции до 1941 года добавление к субтропическим чаям других растений считалось бессовестной фальсификацией, мошенничеством и преследовалось по закону. Поэтому таких купцов чаще всего уличали в подобных неблаговидных поступках и отдавали под суд, иногда устраивая даже громкие судебные процессы.
Однако даже такие случаи не могли лишить Копорский чай популярности, и уже в XIX веке он составил мощнейшую конкуренцию индийскому чаю.
Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – русский чай!
Так почему же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так велика, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. Кампания раздула скандал, якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А истинная причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии мощнейшего конкурента – русский чай.
Компания добилась таки своего, был снижены закупки русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России прекратился полностью. Копорье разорилось.
И вот совсем недавно люди вспомнили об этом целебном напитке. После длительного перерыва произвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Известный путешественник-одиночка Ф.Конюхов всегда во всех своих путешествиях пользуется этим целебным «Иван-чаем».
Цветет «Иван-чай» с середины июня до конца августа. Цветки раскрываются от 6 до 7 часов утра, привлекая множество пчел. Это и неудивительно, ведь «Иван-чай» одно из лучших растений медоносов. Подсчитано, что с гектара «Кипрейного» угодья пчелы могут запасти до тысячи килограммов меда. Кстати, кипрейный мед по утверждениям знатоков самый сладкий, а если мед свежий - самый прозрачный. Кроме нектара, пчелы снимают с цветков «Иван-чая» свой хлеб-пергу.
Семена «Иван-чая» созревают в августе. Созревшие семена с пухом вылетают из плодов-коробочек. Над зарослями «Иван-чая» и далеко вокруг летает пух - как будто распороли несколько перин. Семена «Иван-чая» отличаются удивительной летучестью - ветер уносит их за десятки километров. В качестве лекарственного сырья используют цветки, листья, реже корни «Иван-чая».
Сбор проводят во время цветения (обычно листья и нераспустившиеся бутоны заготовляют отдельно).

«Иван-чай» содержит :

флавоноиды (кверцетин, кемферол, оказывающее спазмолитическое желчегонное и мочегонное действие);

дубильные вещества (до 20% дубильных пирогаловой группы, обладающих вяжущих противовоспалительным и кровоостанавливающим действием);

слизи (до 15%, что обеспечивает мягчительным и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги);

небольшое количество алкалоидов (эти вещества в больших дозах ядовиты, но в малых обладают замечательными лечебными свойствами, способны улучшать обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы являются хорошими обезболивающими);

хлорофилл (зеленый пигмент растений, поглощающий световую энергию стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ);

пектин (это вещество увеличивает срок хранения чая).

В листьях присутствуют витамины, особенно много каротина (провитамина А) и витамина С (до 200-388мг - в 3 раза больше, чем в апельсинах).

Корни богаты крахмалом (это запасной углевод растений), полисахаридами (эти углеводы участвуют в иммунных реакциях), органическими кислотами (участвуют в биохимических реакциях., играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса).

Кроме того, в листьях «Иван-чая» найдено большое количество микроэлементов стимулирующих кроветворение - железо, медь, марганец и другие микроэлементы, необходимые для обмена веществ - никель, титан, молибден, бор.

Таким набором микроэлементов не может похвастаться ни одно растение!

Уникальный состав определяет многообразие целебных свойств «Иван-чая». Это и легкое слабительное, мягчительное, обволакивающее, ранозалшвляющее, болеутоляющее, противосудорожное действие. По своим противовоспалительным свойствам «Иван-чай» превосходит все лекарственные растения – научно доказано, что у него самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия. Также оказывает транквилизирующее действие (успокоительное, уменьшающее чувство напряжения, тревоги, страха).
В народной медицине «Иван-чай» издавна считается также противоопухолевым средством. И научные исследования подтвердили многовековой опыт травников, из соцветий «Иван-чая» было выделено высокомолекулярное соединение ханерол, которое проявляет противоопухолевую активность, имеет относительно низкую токсичность и широкий спектр воздействия на опухоли.

@темы: Русское народное

---

беседа

[M0ndschein]

@темы: Радостное

---

Алан Кингсбери "Чаепитие"

[M0ndschein]

@темы: Мировое ИЗО

---

[M0ndschein]

@темы: Животные и чай

---

ЧАШКА ДЛЯ УСАТОГО ДЖЕНТЛЬМЕНА

[M0ndschein]

Еще века полтора назад к усам относились совсем не так, как сейчас — ими гордились, ими хвастались, их лелеяли. А женщины викторианской Англии утверждали, что «поцелуй человека с усами без фиксатора все равно, что вкус яйца без соли» (Киплинг, «Истории Гедсбая»). С неусатыми мужчинами, наверное, викторианские леди и вовсе не целовались.

Однако поцелуи — поцелуями, а пить чай с пышными усами не особенно удобно. После обмакивания в чашку усы замечательно капают чаем на что угодно — на светлые брюки, на белоснежную скатерть, обратно в чашку. На современном студенческом междусобойчике такая капель, наверное, вызвала бы восторг. Но в Англии конца XIX века она была не совсем кстати.

Именно для усатых джентльменов и были придуманы специальные чайные чашки. С подставкой для усов. Объяснять, как они выглядят, долго. Лучше просто посмотрите

Фото сделано в Лондонском музее Tea & Coffee Museum

@темы: Интересности

---

[Ольга Краш]

@темы: Чайный натюрморт, Фото

---

[Ольга Краш]

@темы: Животные и чай

---

[Ольга Краш]

@темы: Животные и чай

---

[@Коломбина]

naomi

@темы: Эротическое чаепитие, Рисунки

---

[@Коломбина]

RoseAsh

@темы: Эротическое чаепитие

---

[@Коломбина]

Miraisis

@темы: Чайный натюрморт, Фото

---

28 - 29 июня -TeaJamFest 2008 - музыкальный чайно-барабанный open-air для всей семьи!

[Dmitrius On-Line]

Приглашаем всех любителей чая и позитивного отдыха на природе на фестиваль TeaJamFest 2008!

В программе: живая музыка (этно и фьюжн коллективы), волшебный напиток чай во всех своих проявлениях, соревнования чайных мастеров, джемы, конкурсы, мастер-классы, ночная этно-дискотека и многое другое...

Подробности на:
www.silverlotos.ru/fest/
community.livejournal.com/teajam/
vkontakte.ru/club3064459/

@темы: Мате, Чайная церемония, Магия чая, Интересности, Радостное, Ссылки

---

[Ольга Краш]

@темы: Мультяшки и сказки

---

любимая чашка/кружка

[M0ndschein]

У вас есть любимая чашка/кружка, из которой всегда приятно пить чай? Выкладываем фотографии, делимся своей любовью к этому предмету

@темы: Вопросы